黑糯米和黑米该怎样挑选学会了你再也不会担心挑选错了。现在不管是小年轻还是老年人越来越多开始养生了，市场上琳琅满目的养生米，我们该怎么样去挑选呢？懂得养生的人都知道黑米的营养价值，鉴于多数人不知道黑米和黑糯米，下面是糖豆的一些小建议。

　　黑糯米的别名叫紫米，水稻的其中一个品种，属于糯米类的；黑米是大米的一种，其中又细分了黑粳米和黑籼米，是属于稻米类的k1体育官方网站。

　　黑糯米外形饱满，米粒会偏大，还有点长长的，和黑米放一起有着明显的区别。黑米外形大小匀称，跟往常吃的大米一般大小，形状稍微有点扁，只要你认真观察，还是能过细分出两种米的外观。

　　黑糯米的质地硬脆了，在煮的过程中香味弥漫在整个厨房，但是煮熟之后米粒是相互粘黏连在一起的，粘性强，尝起来的口感稍甜，但甜而不腻；黑米的质地比较坚硬，煮熟后颗粒，粒粒分明和大米一样，在口中慢慢嚼的话，味道香浓且带点微甜，没有任何气味，米粒没有粘性。

　　细心的人肯定留意到了，黑糯米和黑米之间的色泽是有着很大差异的。黑糯米色泽是呈现紫黑色的，并非是纯黑色；而黑米色泽光亮乌黑且表面上附有一层油光，颜色纯黑。

　　黑糯米的营养成分不少，包含很多营养物质，和黑米相比之下是存在差异的，它含有大量的脂肪、蛋白质、钙、铁、磷、以及维生素B1、B2等，黑糯米不容易消化k1体育官方网站，不宜多吃，如果做成黑糯米酒酿就是滋补身体的好物了。黑米的营养价值相对较高，含有丰富的蛋白质、维生素B、钙、磷、碳水化合物、钾、锌等多种营养元素，此外还含有18种氨基酸，适合大部分人群食用。

　　相信看完文章的朋友们都知道怎么去挑选黑糯米和黑米了，养生不是一两天就能看到效果的，需要长期的坚持。愿每个人能找到适合自己的方法k1体育官方网站，并且持之以恒，健康常伴！