黑米黑糯米傻傻分不清？差别很大别买错了！被誉为“黑珍珠”，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米，属于糯米类。

　　如果大家仔细观察的话就会发现，黑米的颜色就是普通的黑色或者黑褐色，表面很有光泽。它的颗粒形状比较扁，而且大小均匀。

　　而黑糯米则和黑米完全不一样，黑糯米的颜色并不是黑色的，它是一种紫黑色，也就是紫到发黑的颜色；它的形状和黑米完全相反，是很圆润饱满的形状，同时个头也比较大。

　　黑糯米的质地是比较脆硬的，烹饪好之后有着糯米的特点，比较粘糯k1体育。它的甜味比黑米重，是一种特别的香甜味道，但是这种甜也不是特别甜，吃着也不会腻人。

　　而黑米的质地干燥，坚硬，烹饪出来颗粒分明，不会粘成一团，吃进口中以后，有着微微的甜味，口感比较清甜。

　　黑糯米是那种脆硬、有粘性的米，所以它比较适合煮粥，不适合煮饭，用黑糯米煮成的粥，口感软糯香甜，营养十足。

　　而黑米的质地坚硬干燥，因此它比较适合用来蒸米饭，用黑米蒸出来的黑米饭，口感清甜，营养丰富k1体育，比白米饭要好很多。

　　黑糯米中所含的营养物质有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等k1体育。营养价值很高，有补血养气的功效，对病人、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。

　　而黑米里面所含的营养物质有：蛋白质、氨基酸、维生素e、碳水化合物等，也是一种非常有营养的谷物。

　　因为黑米中含有很多膳食纤维，饱腹感很强，对减肥健身很有好处，所以在健身的人群适合吃黑米。但是也因为膳食纤维过多，所以消化不好的人不要吃，吃多了会造成消化不良。