黑米比蓝莓花青素多 更能抗衰美国路易斯安那州立大学农业研究中心食品科学系副教授许志敏（音译）在美国化学协会年会新闻发布会上说：“一匙黑米中含有的花青素远远多于一匙蓝莓，但同时它所含有的膳食纤维和维生素E含量也更高，糖分却更低。”对中国人来说，蓝莓昂贵而且很难买到，我们何不选择更廉价易得的黑米呢？

　　氧化，是衰老的根源，也是许多疾病的重要原因。我们都知道蓝莓含有大量抗氧化剂，可以帮助人体更好的对付氧化对健康的威胁。据美国“健康日”网站报道，科学家最新发现，大众平实的黑米是抗氧化剂的更佳来源。

　　美国路易斯安那州立大学农业研究中心食品科学系副教授许志敏（音译）在美国化学协会年会新闻发布会上说：“一匙黑米中含有的花青素远远多于一匙蓝莓，但同时它所含有的膳食纤维和维生素E含量也更高，糖分却更低k1体育官方网站。”对中国人来说，蓝莓昂贵而且很难买到，我们何不选择更廉价易得的黑米呢？

　　其实，黑米在中国古代就为人所知，被称为“贡米”（又称为紫米或紫糯米），它含有人体需要的4种氨基酸成分，蛋白质含量也比一般大米高出许多。营养专家建议，黑米最好是蒸或者煮着吃k1体育官方网站，才能更好地保留营养。可以用黑米熬成粥k1体育官方网站，也可以用紫糯米蒸制点心。▲