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中秋期间建议中老年人:少吃月饼多吃5宝科学饮食健康过节

发布时间:2023-12-11

 

  中秋期间建议中老年人:少吃月饼多吃5宝科学饮食健康过节中秋将至,又到了一年一度品月饼,望月思乡的时刻。月饼虽然好吃,但是建议一些特殊体质的人群还是要少吃,比如三高患者,肥胖者,甚至是面积更广的中老年群体。因为月饼属于高糖,高油脂,高热量的食物,大量食用“糖油混合物”对健康极为不利。

  1.月饼不可以当做早餐来食用,因为早晨是人血压最高的时候,甚至一些高血脂,高血糖的汤都要小心,早餐吃高糖,高油脂的食物容易引发这些疾病。并且空腹吃高糖,高油脂的月饼容易引起胃反酸,对肠胃造成损害。

  2.中秋期间吃月饼要加强其他营养的摄入,要保证营养的均衡k1体育官方网站,因为月饼高糖高油脂,缺少蛋白质,维生素k1体育官方网站,膳食纤维等主要营养,把月饼当饭吃只会越吃越不健康。

  3.无糖月饼不一定就是“无糖”,也要适当的忌口。无糖月饼中的面粉,果仁,蛋黄,瓜子等等都含有大量糖和油脂,只是把额外添加的白糖换成了“代糖”,疾病患者,老年人和肥胖的人还是得忌口。

  中老年人除了要少吃,甚至是不吃月饼,还可以在中秋期间多吃一些健康又滋润的食材,这样可以既丰富和均衡营养,又可以健康过中秋,比如以下这5宝。

  为何不只吃黑米,因为黑米属于粗粮,中老年人的消化比年轻人要稍弱一点,所以建议“粗+细”均衡食用,黑米不但含有丰富的抗氧化物质“花青素”,还含有较为丰富的“粗纤维”和B族维生素,配合白米一块食用,可以最大化的利用这些有益物质。

  银耳是秋季滋阴润燥的佳品,而木耳更是清肠排毒的好食材,在中秋期间少不了吃月饼和大鱼大肉,适当吃一些木耳或者银耳,可以帮助滋养身体,排毒养身。

  想要营养均衡,动物蛋白是少不了的,它比植物蛋白更利于人体吸收利用,肉、蛋、奶是摄取动物蛋白的最佳选择,这里推荐中老年人可以多吃鸡肉,尤其是鸡胸肉,脂肪含量极低,蛋白质含量最高,关键是价格比猪牛羊肉便宜好多。

  但就是因为脂肪含量低,所以鸡胸肉的口感很差,但是只要烹饪方法正确,同样可以将鸡胸肉烹饪的口感鲜嫩,如下这个方法你一定要学会。

  第三步:往蔬菜和鸡肉泥中打入一个鸡蛋,两汤匙的红薯淀粉,食盐,胡椒粉,少许生抽酱油,鸡精,再淋入少许清水搅拌均匀待用。

  第四步:锅中烧开水,将鸡肉泥挤成丸子下锅煮熟,再加入青菜烫熟,调入食盐,鸡精和黑胡椒粉,淋入香油就可以出锅了。

  俗话说:“宁可食无肉,不可食无豆”,豆制品的蛋白质虽不及肉蛋奶的优秀,但是胜在其也有更优秀的一面,豆制品的卵磷脂含量丰富,可以补脑健脑,增强记忆力,这是老年人最需要的,其他的如矿物质,维生素,膳食纤维方面更是优秀,关键是豆制品滋补身体比较温和,不易上火。

  第一步:千张切菱形片,而后加入开水锅中,再撒入少许食用碱,烧开后就可以捞出,浸入凉水中冲洗干净捞出控水备用。

  第四步:倒入千张和木耳,大火煮2分钟左右,待汤汁减少后加入青椒和胡萝卜片,撒入食盐和鸡精,淋入水淀粉勾浓汤汁就可以出锅了。

  很多绿色蔬菜都要多吃,尤其是西蓝花这种十字花科蔬菜更值得推崇,因为其是世界公认的健康蔬菜之一,是很多健身者和运动员每天必吃蔬菜k1体育官方网站,蛋白质含量很高,维生素,膳食纤维等都是必须营养,尤其是西蓝花也属于高钾蔬菜,入秋后多吃可以帮助防秋燥解秋乏。

  第四步:锅里烧油,直接加入西红柿翻炒出汤汁,再加入葱蒜爆出香味,接着加入木耳,西蓝花和鸡蛋,加入食盐,淋入生抽,撒入鸡精和少许清水,开大火炒匀炒透,出锅前撒一点蒜末即可。

  中秋假期期间,建议中老年朋友少吃月饼等甜食,高油高糖的“糖油混合物”容易激发一些潜在的健康问题,少吃甚至是忌口的同时可以多吃以上“5宝”食物,尽量做到营养均衡,如此才能健康过中秋。

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