k1体育官方网站血糯米和黑米的区别有哪些大家是否知道黑糯米和血糯米的区别，虽然两个名称中都带有糯米的称号，但是血糯米却是大米的一种，由于它表皮附着的紫黑色的皮，煮出来的米是血色的，所以被称为血糯米；黑糯米属于糯米，这两种在颜色是可以肉眼区分出来的，一个颜色偏紫一个偏黑，只要不搞错名字，基本上是没有问题的，作为两种相近的食物，血糯米和黑糯米有着非常高的营养价值，知道了它们外形上的区别，接下来就来看看血糯米和黑糯米的区别还有哪些。

　　血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚（米粒）分离。血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的作用。

　　假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。

　　黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富k1体育，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”k1体育、“寿米”的美誉k1体育。