黑糯米和黑米的功效与作用(黑糯米和黑米的功效与作用一样吗)黑米外表纯黑，行如乌珠，质地细密，比普通大米略扁，而黑糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液。

　　黑米和黑糯米中都含有丰富的营养价值，其中黑米中主要是含有人体必需的氨基酸与各种矿物质和微量元素。而黑糯米中所含有的一定的脂肪含量，碳水化合物也特别丰富。其中黑米中的膳食纤维较为丰富。

　　黑糯米 稻米类植物，有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒 用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。据有关科研部门在黑糯米产区调查，食用黑糯米，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。以黑糯米为主要原料制成的饮料、食品，更有明显的医疗效果。白糯米以精白米进食。

　　因此一般地说，黑糯米的营养价值比白糯米高得多。产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。黑糯米不仅对产妇有良好的滋补作用，而且对于慢性病患者、恢复期病人和体虚者，都是一种很好的营养滋补品。

　　黑米和糯米是可以在一起煮粥的。但是在煮黑米的时候要注意，应该提前先泡好黑米，因为黑米质地比较硬，不容易煮烂。而且黑米中含有大量的维生素和微量元素，还有益气强生和补肝明目的功效，而且女性经常食用的话，可以起到抗衰老的作用。

　　黑糯米不是粗粮，也叫紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。

　　黑糯米被誉为“黑珍珠”，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，常吃可健身，也可泡酒。

　　1、黑糯米和黑米的名称不同 黑米又称黑粳米，是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，粳米与糯米不一样。因此在本质上它们就是不一样的。

　　2、黑糯米与黑米的外形不同 黑米外表纯黑，行如乌珠，质地细密，比普通大米略扁，是我国稻米中之珍品，古为“贡米”，其营养价值比一般白米高，又名乌米，是禾本植物黑稻谷的钟仁，性湿、味甘，具有很高的营养价值和药用价值，是理想的食疗佳品。 黑糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。

　　3、黑糯米与黑米的营养价值不同 黑米营养丰富，堪称米中一绝。它含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1k1体育、b2、b6，有益胃肠消化，增强造血功能，可使血红蛋白升高。 黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、 B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。 ：：黑米 ：黑糯米

　　黑糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现

　　黑米又称黑粳米，也有人叫它“药糯”，据说在我国已有2000多年的栽培历史。黑米外皮墨黑，质地细密，比普通大米略扁，以陕西汉中地区出产的黑米为佳，从汉武帝至清末一直被视为珍品，是献给历代帝王之贡品。

　　黑米营养丰富，堪称米中一绝。它含有18种氨基酸及硒、铁、锌k1体育、钙、锰、钼等元素和维生素b1k1体育、b2、b6，有益胃肠消化，增强造血功能，可使血红蛋白升高。

　　我国传统医学认为，食黑米能补肾，改善心、肝、脾、胃之功能，固本扶正，大补气血阴阳，对消化系统功能弱的人是很好的营养补品。同时，还可滋养肌肤，防止白发早生，具有延缓衰老之功效。此外，黑米对头晕、贫血、眼疾、腰腿酸软等症有一定疗效。黑米还可辅助治疗跌打、骨折，将黑米捣烂外敷或用黑米酒内服外擦，可加快痊愈。黑米酒能促进睡眠

　　在营养的食物，平时在食用的时候也要注意适可而止，因为再好的食物吃多了也是会带来负面影响的，糯米也是如此，大家在吃糯米的时候千万不能过量，每次吃糯米不能超过80克，如果吃太多的话，可能就会引起消化不良了，虽然糯米很营养，但也不可以过量的食用，否则只会带来不良的影响。

　　适当的吃一些糯米，确实是有益健康的，因为糯米中含有的蛋白质，糖类物质维生素，以及微量元素都是非常丰富的，因此吃糯米来补充营养绝对是非常有效可行的，而且吃糯米可以起到温补强身，滋养脾胃的作用，对于体质虚弱缺乏营养，或者是脾胃虚寒之人，都非常适合吃糯米来进行调理。糯米的营养功效绝对是值得称赞的。

　　虽然糯米很营养，味道也很不错，平时除了不能多吃以外还要注意，糯米并不是所有的人都可以放心食用的，有一些特殊群体的人是不可以吃糯米的，平时要注意，如果自己的消化能力非常差，那么就尽量不要吃糯米了，因为糯米虽然具有温补脾胃的作用，但是消化不良的人吃糯米的话会对肠胃造成负担，影响到消化，此外在糯米中含有一些糖类物质，所以对于糖尿病的患者来说也不宜食用。