紫米、黑米营养功效是什么？怎么区分？紫米、黑米、黑糯米......啊啊啊，看上去都是黑的到底该怎么区别呢？到底同一个家伙换了个绰号？还是完全不是同族？裹着黑色麸皮的米营养价值在哪里？

　　黑米是水稻类粮食，属珍贵的品种类。黑米做的米粥味道香甜，清新适口，滋补作用很不错。黑米光泽鲜艳，闻一闻有淡淡的清香，黑米的蛋白质和淀粉的含量都很高k1体育官方网站，微量元素含量也很丰富，像钙铁锌硒。黑米是少白头、贫血等患者的优良补品。黑米的米皮为黑色，剥去米皮，米芯是白色，米粒颜色有深有浅，米上有米沟，用水浸泡，水呈黑色。

　　黑米中的营养成分，含粗蛋白质10%左右，粗灰分2%左右，黑米含有人体必须的8中氨基酸，维生素类，叶绿素、花青素，锰锌铜等矿物质成分以及膳食纤维，黑米的色素中还含有黄酮类活性物质，有开胃益中，滋阴补肾，保肝明目，补血益气之功效。

　　紫米可以分为紫糯米和紫粳米两个种类，紫米非常的细长，外面有一层薄薄的紫色，所以得名。紫米比普通的大米营养上也更加丰富，它含有很高的叶酸，赖氨酸，色氨酸，维生素B以及多种微量元素，对我们的身体也十分有益。

　　紫米黏性强，蒸熟后能使断骨复续，有接骨功效。紫米补血益气、暖脾温胃k1体育官方网站，适应于胃寒痛k1体育官方网站、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。