黑米可以直接煮饭吃吗黑米可以直接煮饭吃，黑米有多种做法，不但可以直接用来煮饭，还可以炒米，磨成面制成糕点，熬制米粥清香油亮、软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用。黑米又名长寿米，为禾本科植物黑稻的种子，黑米是稻米中的珍贵品种，富含糖类和膳食纤维，糖类是机体能量的主要来源，其中的膳食纤维有润滑肠道的作用，能够一定程度上促进消化吸收，利于排便。

　　黑米在中医上性平k1体育官方网站，味甘，归脾、胃经k1体育官方网站，具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目k1体育官方网站、养精固涩的功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性疾病患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用，能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，但是需要注意胃肠道功能不佳的人不要吃未煮烂的黑米，病后消化能力弱的人也不宜急于吃黑米。