浸泡黑米的水变色大自然的爸爸：正规商店里买的，质量应该信得过，但是泡出来的颜色令人担忧k1体育官方网站。我先是用热水泡，泡出来是红色的k1体育官方网站，后来用冷水泡，结果和中药汤一样，之后就不敢吃了。

　　嘉善报社民情：浸泡黑米后的水确实有颜色，因为米里有花青素。网上说正常黑米是自然黑色的，接近紫红色，水洗后会掉色，洗米水呈浅紫色，洗几遍后，黑米颜色会越来越浅。由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，所以你可以将米粒外皮层刮掉，观察米粒是否呈白色，如果不是白色，极有可能是人为染色黑米。如果你还不放心，可到相关部门做检测，也可以到消保委维权k1体育官方网站。