黑豆的营养价值及功效与作用黑豆的营养价值通常是补充蛋白质、膳食纤维以及维生素等，功效是抗氧化、调节血糖以及维护心脏健康等，要在医生的指导下服用。

　　１k1体育官方网站、营养价值：黑豆是优质的植物蛋白质来源，含有多种必需氨基酸，对于维持身体组织的修复和生长至关重要，富含膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，预防便秘，并降低胆固醇水平k1体育官方网站，含维生素B以及矿物质，有助于保持身体的正常功能，支持免疫系统和神经系统的健康。

　　２、功效作用：含有丰富的抗氧化剂k1体育官方网站，如多酚类、类黄酮和维生素C，可以帮助中和自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受损害，有助于控制血糖水平，并对糖尿病患者有益，富含可降低胆固醇水平和心血管疾病风险的植物甾醇。