k1体育黑豆的功效与作用黑豆又名乌豆，含有丰富的蛋白质、多种矿物质及微量元素。黑豆的外皮一般都是黑色，含有花青素，是一种很好的抗氧化剂，能够消除体内自由基，特别是在胃的酸性环境中，能增加胃肠蠕动。黑豆的功能和作用主要有：

　　1、补血养肾：中医认为黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物，能够有利于补肾和养肾。而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体的气血也会足，所以吃黑豆可以滋补肾脏，维持肾功能正常；

　　2、预防便秘：黑豆中含有比较多的膳食纤维以及低聚糖，能够帮助肠道蠕动，使体内胀气消除，把毒素顺利排除，改善便秘，而且可以改善肠内菌群的环境，起到调整肠内微生态环境的作用；

　　3、抗氧化、抗衰老：黑豆本身富含维生素E、花青素及异黄酮，能够清除体内自由基，能起到抗氧化，增强活力的作用；

　　4、提高身体免疫力：黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增加身体抵抗力；

　　5、降低胆固醇：黑豆含有丰富的脂肪酸，其中亚油酸的含量比较高，吃黑豆可以补充脂肪酸，促进人体胆固醇的代谢，清理血管。

　　黑豆对于健康虽然有这么多的好处，但是不能生吃，尤其是胃肠不好的人食用后，容易出现胀气。但是黑豆炒熟后热性也比较大，吃多容易上火，所以不宜过多食用。

　　网上有很多的朋友会认为黑豆、黑米、黑芝麻等黑色的食物因为颜色黑，所以就会有补肾、乌发的作用，事实真的是这样子吗？其实并不然。黑豆是属于大豆的一种，本身是非常好的一种食物，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、各类的维生素B族和维生素E，营养价值的确是非常高。长期每天摄入一些黑豆做成的大豆制品，是有非常好的提高身体的蛋白质、提高免疫功能的作用。虽然黑豆当中的营养价值非常高，但是真正能够被人体消化吸收利用的，一定是黑豆经过加工之后做成的大豆制品，比如黑豆做成的豆腐、豆浆、腐竹等。如果用黑豆来泡水，其中的蛋白质、脂肪很难通过泡水或者熬水溶解到水当中去的。所以我们提倡大豆，包括黑豆在内的尽管营养价值非常丰富，但是还是提倡大家尽量去吃它们做成的豆制品，而不是喝黑豆水。

　　黑豆豆浆是用黑豆制作的饮料，黑豆营养全面，还有丰富的蛋白质、维生素k1体育、矿物质，有活血利水，祛风解毒等功效，能够补肾益气，老少皆宜，没有明显的毒副作用。它的主要营养成分是钙质和各种维生素、蛋白质等。平时可以多饮用，泌乳素偏高的、有乳腺增生的、患乳腺癌的患者不要吃，尽量少吃豆制品。同时，黑豆豆浆不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收和利用，可以抑制人体吸收胆固醇，降低胆固醇在血中的含量，因此可以用来治疗和预防心脑血管疾病，尤其是高脂血症。

　　黑豆味甘、性平，归脾、肾经，有补肾滋阴、健脾利湿解毒的功效。黑豆健脾利湿，性平和，利水不伤气，利湿不伤阴。凡脾虚导致的水湿内停，下肢凹陷水肿，小便不利，均可用黑豆配伍茯苓、猪苓、泽泻等利水渗湿药增强疗效。黑豆健脾作用可以治疗脾虚引起的乏力、食欲不振、轻微腹泻。本品有补肾滋阴作用，可以治疗腰膝酸软，眩晕耳鸣，妇女月经过少或闭经，可以配合女贞子、旱莲草、黄精等补肾滋阴药增强疗效。黑豆还可以解中药乌头、巴豆等使用不当引起的中毒或不良反应，常与甘草配伍。

　　黑豆中所含的不饱和脂肪酸可以促进胆固醇的代谢，降低血脂，预防心血管疾病。黑豆的纤维素含量也比较高，可以促进肠胃的蠕动，预防便秘，所以也是一个不错的减肥佳品。而且黑豆浆不像黄豆浆性冷，喝多了也不会拉肚子，而且还可以治疗风湿，有抗衰老等作用。黑豆味甘，具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿，体虚、中风、肾虚等病症有显着的疗效，凡是食物中毒或者药物中毒，均可用黑豆汁与甘草煎汤喝用来解毒。

　　冬瓜黑豆汤有着很好的利尿消肿功效，对于小便短赤、尿少，所导致的腹水肿胀，如果适当喝一些冬瓜黑豆汤，都有着很好的利尿消肿作用。冬瓜黑豆汤还能够很好的滋补肾经，对于肾精虚弱，所导致的腰膝酸软、腰腿疼、骨质疏松、生殖功能下降，如果适当喝一些冬瓜黑豆汤，通过滋补肾精，达到强壮筋骨，提高生殖功能的作用也会非常明显。冬瓜黑豆汤还能够很好的刺激味蕾敏感性，促进消化液的分泌，因此也有着很好的增进食欲和促进消化的功效。

　　黑豆加枸杞能够有一定的增强营养、缓解疲劳、提高亚健康人群的免疫防御功能、延缓衰老等作用。黑豆色黑，中医认为色黑属肾，所以黑豆具有一定的补肾作用，而现代营养学研究显示黑豆含有不饱和脂肪酸，可以促进胆固醇的代谢，降低血脂，预防心脑血管疾病。黑豆还含有丰富的维生素Ek1体育，作为一种抗氧化剂，维生素E能够清除体内自由基，所以肾虚的病人可以用黑豆来补充人体能量，同时能够具有一定的滋补强健作用。而枸杞是传统的中医的补肾药物，《本草纲目》记载枸杞具有久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑的作用，所以常服枸杞能缓解疲劳、提高身体免疫力，同时延缓衰老，二者同用能够相得益彰。

　　黑豆是个很好的常用的药食同源的中药材，黑豆入肾经，补肾，同时祛肾经的风毒，可活血、利水，所以肾经废弃的多余的水，黑豆可以达到利水的作用。薏米主要入脾经，兼有补脾胃，同时利湿，有祛脾经之湿、脾经之水的作用。但是薏米如果是生薏米，是有点偏寒的，如果是炒薏米，健脾的作用会更好，所以脾胃虚寒的人建议用炒薏米而不是用生薏米。黑豆、薏米配在一起对脾、肾的湿毒应该是疗效很好的。

　　黑豆鸡脚汤有着一定的美容养颜功效。因为黑豆鸡脚汤当中富含有一定量的胶原蛋白，而胶原蛋白是构成皮肤非常重要的原料，因此适当食用一些黑豆鸡脚汤来补充胶原蛋白，能够使皮肤变得更加的红润、白皙和富有弹性，进而发挥出美容养颜的功效。黑豆鸡脚汤还能够有着很好的活血利水功效，对于一些水肿胀满、黄疸浮肿，如果适当的喝一些黑豆鸡脚汤，通过其活血利水的作用，而发挥出缓解上述症状的功效。黑豆鸡脚汤还能够很好的健脾开胃，增进食欲，促进消化的作用，也会非常明显。

　　红薯加黑豆有健脾养胃、均衡营养、润肠通便、增强免疫功能的作用，黑豆性平，红薯也是入胃经，食用以后都作用于胃部，有开胃健脾的功效。红薯富含碳水化合物，有利于促进脂肪代谢，两者一起食用有利于脾胃消化吸收，具有健脾养胃的作用。红薯中含有丰富的蛋白质、矿物质，而黑豆中含有蛋白质、维生素、矿物质，两者富含多种营养成分，一起食用可以补充机体必需的营养物质。黑豆和红薯中都含有淀粉、纤维素，所以食用以后可以促进肠道蠕动，帮助粪便顺利排出体外，所以有润肠通便的作用。红薯含有黏液蛋白物质，黑豆含有维生素、矿物质等营养素，可以维持和调节人体功能、增强机体免疫力、预防胶原病的发生。

　　醋泡黑豆的功效与作用，从中医角度来讲，黑豆入肾经，醋味酸，两者结合具有补肾乌发、开胃健脾的功效。从现代营养学的角度来讲，醋黑豆含有蛋白质、维生素、微量元素、不饱和脂肪酸、花青素等成分，还有黑豆色素、黑豆多糖、异黄酮等成分。故具有预防骨质疏松的作用；具有减轻关节疼痛的作用；具有调节血脂的作用；具有保护眼睛的作用；具有消炎杀菌的作用；具有促进胃肠蠕动，改善便秘的作用；具有抗氧化，延缓衰老的作用等。但一般胃溃疡的患者不建议食用，以免损伤胃黏膜。

　　黑豆煮稀饭的营养价值比较高，黑豆可以给人体补充优质蛋白，以及人体所需要的氨基酸、不饱和脂肪酸，同时它含有维生素E以及锌、硒、氟等微量元素，这些都能够促进人体的新陈代谢，改善机体的抗病能力，同时黑豆还可以起到降低血脂、延缓动脉硬化的发生k1体育，再有黑豆中的一些维生素E还可以起到防老抗衰的效果。黑豆中的异黄醇还是一种植物性的雌激素，它能够促进人体对D的吸收，可以预防骨质疏松，所以黑豆煮稀饭不仅能够给人体提供营养物质、补充能量，还可以一定的预防疾病的发生。黑豆还有一定的健脑的功效，因为它含有维生素B、维生素E以及卵磷脂，这些都能够起到营养脑神经的作用。

　　黑豆是经常看到，也是经常食用的一种食物，它的功效有以下几点：第一、能够预防动脉血管硬化。它可以提供较多的热量，并且还含有高含量的、高品质的植物蛋白，易于人体吸收，可以降低血脂的甘油三酯浓度，起到预防动脉血管硬化的作用。第二、能够抗老防衰。黑豆含有丰富的维生素E和花青素，具有很强的抗氧化能力，能够延缓肌肤的衰老。第三、预防便秘。因为其含有丰富的粗纤维，能够促进肠道的蠕动，起到防止便秘、整肠的作用。食用方法有以下几点：第一点，制成豆浆。将黑豆和黄豆进行浸泡之后，放入豆浆机中进行打碎，然后熬煮饮用即可。第二点，可以熬煮成粥。将大米和黑豆充分浸泡之后，进行熬煮，可以适当的加入红糖，调成甜口即可食用。第三点，可以将黑豆进行烤制，烤制成干燥的黑豆之后，平日作为坚果进行食用。

　　黑豆的营养价值非常高，是含有高蛋白、低脂肪的食物，同时含有多种氨基酸以及人体所必需的8种氨基酸，还含有不饱和脂肪酸和油酸，这些对身体都能够起到很好的改善作用。黑豆中含有丰富的维生素E、花青素、异黄酮以及微量元素锌、铜、镁、硒等，这些微量元素对于延缓衰老和降低血脂、血液粘稠度都是非常重要的。对于黑豆的功效，它能够预防血管的动脉硬化，因为黑豆中的油脂主要是以不饱和脂肪酸为主，它可以促进血液中胆固醇的代谢，可以减少血脂等在血管壁的残留。再有黑豆还可以起到抗老防衰的作用，因为它含有维生素E能够起到防止氧化的作用。黑豆还有一定的防止骨质疏松的作用，因为黑豆中的异黄酮是一种植物性的雌激素，它能够促进骨质对D的吸收，可以预防骨质疏松。黑豆还能够起到预防便秘、健脑益智的作用，因为它能够促进胃肠道的蠕动，有利于体内毒素排出体外等。

　　猪腰子炖黑豆有着积极的强壮筋骨的功效，因为猪腰子炖黑豆入肾经，肾主骨骼，对于肾虚所造成的腰膝酸软、腰腿疼、骨质疏松，如果适当食用些猪腰子炖黑豆，通过其滋补肾精的作用而达到强壮筋骨，缓解上述症状的功效。猪腰子炖黑豆当中还含有一定量的铁元素，并且是容易吸收的血红素铁，为血红蛋白的生成提供丰富的原料。因此如果适当食用些猪腰子炖黑豆，为机体提供丰富的铁元素，促进血红蛋白的生成，在预防和纠正缺铁性贫血方面也有着积极的作用。

　　黑豆是个很好的补肾、活血、利水、祛风、解毒的中药，可以入肾，祛掉肾经的水以及风毒。黑芝麻是很好的补肝肾之阴的一个药食同源的药物，治疗肾虚引起的腰膝酸软、脱发等。红枣健脾、补心血、补贫血，对于养血、补血的效果很好。这几个放在一起做成以黑豆为主的豆浆，可以补肝肾之阴、祛肝肾之毒、健脾、补心血，这样的作用是非常好的。食用时需要注意食品安全性，比如黑豆，应注意有无变质，同时要充分煮熟，以免导致机体不适。