经常食用五谷杂粮有哪些益处？五谷为养：出自《黄帝内经》，被奉为中国传统养生文化之真谛。古代医家认为：五谷能养五脏之真气。五谷富含膳食纤维、植物蛋白质、微量元素和维生素群，不仅可以果腹，更是五脏食疗养生的好食材。在民间，也有“一谷补一脏”的说法——大豆养肾、大米润肺、小米养脾、小麦养心、高粱养肝。从中医养生的角度，“药补”不如“食补”，食补同样能起到扶正固本、增强抵抗力的效果，甚至更安全。中医中药理论认为，黑芝麻味甘，性平归肝、肾、大肠经“肾主骨升髓通于脑”，多吃补肾食品可增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用。可有效的改善肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、在乌发养颜、降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功功效。

　　红豆-又称海红豆中医学认为，红豆性平偏凉，味甘，归肺、心、脾经有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效红豆能促进心脏血管的活化，利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。黑豆-又名乌豆根据中医理论，豆乃肾之谷，肾虚的人多食黑豆。黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能，能软化血管、滋润皮肤延缓衰老，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处 。既能补身，又能去疾，药食皆宜。绿豆-又叫小青豆明代李时珍誉之为“济世良谷”中医认为，绿豆性寒，味甘，归肺、脾、胃、大肠经。绿豆具有清热解毒,止渴利尿的功效。绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２，烟酸等营养成分。据近代研究，绿豆具有解毒，防止酸中毒，促进生发，构成组织，使骨骼和牙齿坚硬，帮助血液凝固等作用。还可以治暑热烦渴、感冒发热、霍乱吐。黄豆-豆中之王，又叫做“植物肉”“绿色的乳牛”中医认为黄豆性平，味甘，入脾、胃、大肠经，益气养血，健脾润燥，通便解毒。黄豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量最高；含大量脂肪，其中主要为不饱和脂肪酸(亚油酸、油酸、亚麻酸等)；并含磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素，维生素B1、B2、B12，烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮甙、皂甙等成分。可以预防癌症、美白护肤、降低血脂、提升免疫、让头脑聪明、提高精力、阻止氧化、强健器官、预防耳聋、辅助降压等功效。

　　鹰嘴豆-又叫桃尔豆、鸡豆、鸡心豆中医认为鹰嘴豆味甘、平、无毒，有补中益气、温肾*，主消渴，解血毒，润肺止咳、强身健体，增强记忆力等作用。鹰嘴豆属于高营养豆类植物。鹰嘴豆含有丰富的优质蛋白质，氨基酸，多种营养元素和微量元素，如：叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，烟酸、维生素B6、泛酸、钙等，并含有丰富的膳食纤维。它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。有防癌作用。对血管有良好的保护作用，有效的预防和减缓糖尿病并发症。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品。荷包豆-又名肾豆、圣豆、皇帝豆中医认为荷包豆性平，味甘，具有祛湿、补血、健胃、强肾、滋阴壮阳、强身健体k1体育官方网站、倍增力量、养颜防衰老等功效。荷包豆的维生素和矿物质含量丰富，高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品k1体育官方网站，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化及肾虚等有食疗作用，最为神奇的是荷包豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品赤小豆-又名赤豆中医认为性平，味甘、酸，入药，有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。清热退黄、解毒排脓。利尿作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。富含叶酸，产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。治疗流行性腮腺炎。治疗肝硬化腹水。

　　红米-又称胭脂米中医认为红米能滋阴补肾、健脾开胃，是延缓衰老的保健食品。红米味甘,性温。含有丰富的淀粉与植物蛋白质，和多种营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群、泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，可以改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。且有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。核桃-有“万岁子”、“长寿果”之称中医认为核桃有补脑之网、益心脏的功效。核桃仁富含脂肪、不饱和脂肪酸、酸、磷、钙、镁、铁、锌等矿质元素和多种维生素，因而具有很好的保健医疗作用，如对于增强记忆力、补气益血、防治冠心病，促进皮肤发育和保持皮肤光滑细腻等具有不错的功效。“水谷之寒热，感则害于六腑。”食物本身有寒、凉、平、温、热之性，寒性食物具有清热解毒、清热泻火、清热通便、清热燥湿的作用；热性食物具有温中散寒、助阳补火、益气补中、补肾壮阳的作用。食用时需注意保持寒热平衡，不要偏寒或偏热。只有平衡组合，寒温适中，真气才能内守，邪气才无法进入人体内致病。“饮食者，人之命脉也。”数千年来我国传统的饮食习惯是力求食而不偏，量不可过，冷热适中，五味相宜。现代医学和营养学也一再提倡要均衡饮食，只有均衡地摄入各种营养物质，身体达到阴阳平衡，才能健康不生病。小米-又叫粟米中医认为小米性温,味:甘,无毒,归经:入胃 功效 健胃除湿,和胃安眠,滋养肾气,清虚热,补虚损 。小米有滋阴养血、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、防治消化不良的功效，小米的营养价值很高， 对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。

　　黑米-又名紫米，“补血米”、“长寿米中医认为黑米性平，味甘，归脾胃。具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血黑米可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症，黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；它还具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；保护血管、减轻血管脆性，防止血管破裂和止血、改善心肌营养，降低心肌耗氧量、降低血压、抑制癌细胞生长的功效。黑米食用禁忌：病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米。糙米-又名胚芽米、玄米中医认为糙米性温，味甘，入脾,胃。具有健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静之功效。糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖泻，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。江米-又名糯米，珍珠米中医认为，糯米性味甘、温，入脾、胃、肺经，有补中益气，固表止汗之功，适用于脾胃虚弱，久泻，便溏食少，表虚自汗等。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。大米-又名稻米、粳米中医认为大米，性平，味甘，入脾、胃、肺经。具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴，通五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。高粱米-又称红粮、蜀黍中医认为 高粱味甘,性温、涩,入脾、胃经。 功效具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、高血压、腹泻、小便不利等症。高粱的营养价值较高，富含淀粉、蛋白质、铁、维生素A、脂肪等营养物质，在补充人体所需营养的同时，还可以预防一些疾病。可用来治疗积食、消化不良、湿热、下痢、小便不利等症。人们常用用甘蔗汁来熬高粱粥，具有生津、益气的功效，这对老人痰多咳不出、口干舌燥等病症有显著疗效。玉米-又叫包谷，苞米中医认为玉米性平，味甘，淡 入脾,胃，有利于益肺宁心，健脾开胃，利水通淋。玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、减轻动脉硬化和脑功能衰退；玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化玉米含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。燕麦米-又叫野麦、雀麦中医认为燕麦米性平，味甘，入肝,脾,胃。具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血等功效。燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚汕酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。

　　薏仁-俗称“薏苡”薏仁的功效是健脾渗湿、除痹止泻、润泽肌肤、美白补湿、行气活血、调经止痛，薏仁的作用是治疗水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻，薏仁别名有薏苡仁、苡米、苡仁、薏米、起实、薏珠子、土玉米，草珠珠、米、米仁、六谷子，薏仁用药禁忌是脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服薏仁。红枣-又叫大枣红枣的功效：滋补脾胃、补中益气、养血安神、滋润肌肤，红枣的作用：美容护肤、益气健脾、促进气血生化循环和抗衰老，红枣食用禁忌：大便秘结、内热甚者不宜食用红枣；凡有湿痰、积滞，齿病、虫病者均不宜食用红枣。芡实-健脾益肾佳品中医认为芡实味甘、涩，性平。归脾、肾经。益肾固精，补脾止泻，除湿止带。为滋养强壮性食物，益精气，强志，令人耳聪目明。久服轻身不饥，耐老。枸杞，俗称“明眼子”中医认为枸杞性平，味甘。归肝、肾经。具有滋补肝肾，益精明目。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子。并且，枸杞子从诗经“集于苞杞”时起，便用于医药，迄今已有3000余年的历史。山药-为上品之药中医认为山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软等病症。它含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。桂圆干-又名龙眼干中医认为桂圆干性味甘平，归心脾经，补血益智，养血安神。用治思虑过度，心血不足，惊悸，怔忡，失眠，健忘等症。多喝桂圆茶可增进脑力k1体育官方网站，改善虚冷体质。女人主血气，常吃桂圆的女人，脸色红润、身材丰满。桂圆还具有安神养心、补血益脾的功效，非常适合长期失眠者食用。能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用。

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