e糙米原芽米精白米的区别是什么？哪种类型大米口感好营养高？大米本身含有的营养成分，如钾、钙、钠、铁、锌、镁、铜k1体育、叶酸、蛋白质等，有66%在原生胚芽中，有29%在糊粉层中，只有5%在胚乳中。

　　原芽米由于不经过抛光打蜡，并保留了部分原生胚芽，所以留住了大米原生胚芽中大部分的营养成分以及糊粉层中的营养。

　　精白米是被打磨掉了大米表面的米糠部分以及糊粉层和原生胚芽部分，只剩下胚乳部分，所以它的营养只剩下5%。

　　而糙米则保留了大米所有外层组织，外层组织中含有糠层、胚芽和糊粉层，内部是胚乳，所以糙米几乎保留了大米所有的营养，但是口感比较粗糙。

　　先来科普一下大米的结构：一颗大米最外层是谷壳，谷壳里面是糊粉层、皮层、再到胚芽、最里面是胚乳。

　　原芽米就是谷壳去掉后，保留了部分糊粉层、胚芽、胚乳后的米。所以，原芽米从外观上看起来，泛着淡黄色，在米尖尖上还有黄色的胚芽，这是它为了留住大米原生胚芽营养，而保留的胚芽和部分糊粉层。

　　精白米就是只剩下胚乳的米，精米全身都是白的，胚芽部分的黄色尖尖在精白米上看不到，因为外层的组织已经被磨掉了，只剩下内部的胚乳。

　　从营养上来说，原芽米中含有很多人所需要的微量元素，例如钙、铁、锌、维生素、叶酸等，比精白米的营养价值高很多！

　　原芽米的营养价值和糙米差不多，而且原芽米还有大米中的“营养黄金“之称、含有很多维生素、矿物质和微量元素，像钙、镁k1体育、锌、蛋白质。

　　老人容易有便秘、骨质疏松、体抗力差等问题，而原芽米含有老人需要的纤维、钙质、维生素。小朋友正在长身体的重要时期，也会需要很多矿物质～可以说老少皆宜！

　　我们经常在外劳累工作，也很需要补充各种营养元素和矿物质，每天好好吃饭，其实也是一种心灵的休憩和食补！

　　糙米保留了米糠层，比较硬实，口感粗糙，比较难消化，牙口不好的老人就很难吃这种米，小孩的肠胃消化功能没发育成熟，太硬也难消化，不适合全家一起吃，倒是适合做营养粥吃。

　　原芽米用来煮饭煮粥都可，它的软糯中又带有一些韧性，因为保留了部分纤维，既好吃也好消化，平衡掌握得刚刚好。

　　原芽米由于不经过抛光打蜡，所以要用新米才能制作，而很多市面上的精白米和糙米是用的陈米，口感肯定不如新米，而且大大减弱了米的新鲜口感和米香。陈米相对于新米，营养也流失掉了很多！

　　我们家吃的这款应物白水乡原芽米就是用新米制作的，吃起来新鲜、细腻，能感受到大米原本的生机和香味！

　　现在，我家做饭都是用这款米，价格很实惠，十斤米不到60块，一斤5块9，市面上的胚芽米几十块钱一斤，味道吃起来和这个差不多，这个买起来我完全不心疼。

　　原芽米产地鱼米之乡江淮，优质水源和土地，加上应物白先进的碾压技术，不仅营养高，口感也很软糯清香。煮饭，煮粥都很合适，有时候做个糕点也能用它！

　　比如南瓜馒头！用原芽米打成面粉，和酵母一起做成面团。南瓜蒸熟后搓成南瓜泥，混合到面团里揉搓均匀，做成馒头，再放进蒸笼，蒸好后，过一会儿，就能看到又松又软的南瓜馒头！

　　总而言之，如果非要在糙米k1体育、原芽米和精白米之间选的话！我一定会选择原芽米，毕竟它不仅口感不错，营养也在线！